TEL: 00 (33) 6 99 50 89 78 / distributionequinoxe@gmail.com
5 RUE JEAN CARRIES, 69005 LYON

©2017 par EQUINOXE MADAGASCAR et Wix.com

Curcuma en poudre

€5.00Prix

Entièrement obtenu à partir du rhizome qui est séché puis réduit en poudre, le curcuma se consomme sans modération dans les plats en sauces, le riz et même les salades de fruits.

CONDITIONNEMENT
  • Informations complémentaires

    Localisation: Région de Bongolava

    Surnommé le safran des pauvres, le curcuma est obtenu à partir du rhizome de la plante (tige souterraine), qui se consomme frais ou séché. En cuisine, c’est un ingrédient indispensable du curry. Son léger piquant permet de rehausser délicieusement les plats (soupes, sauté de légumes, viande cuite au four…). Les jeunes pousses de la plante, ainsi que les fleurs sont utilisées dans la cuisine thaïlandaise. En indonésie, ses feuilles servent à parfumer les poissons.

  • Accords

    En cuisine, c’est un ingrédient indispensable du curry. Son léger piquant permet de rehausser délicieusement les plats (soupes, sauté de légumes, viande cuite au four…)

  • Côté santé

    Côté santé, le curcuma a toujours été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne. Riche en curcumine (composant actif à l’origine de ses bienfaits), c’est l’un des plus puissants anti-inflammatoires naturels, et un puissant antioxydant. De nombreuses études tendent à démontrer qu’il jouerait un rôle préventif contre la maladie d’Alzheimer et certains cancers. Enfin, associé à la pipérine, qui est le composant actif du poivre, il décuplerait ses bienfaits sur l’organisme grâce à une absorption plus efficace.

0