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Feuilles de Combava

€4.00Prix

Tout comme les écorces, la feuille du combava apporte une note de fraîcheur et d’agrumes incomparable. Elle est très utilisée dans de nombreux pays (Madagascar, Maurice, Cambodge, Laos, Thailande…)

CONDITIONNEMENT
  • Informations complémentaires

    Localisation: Tuléar

    Cet agrume entre dans la composition de nombreux plats sucrés ou salés. Il relève délicieusement les mousses au chocolat, compose de nombreux cocktails (notamment les punchs), les marinades, plats en sauce (curry), et relèvera ses arômes dans l’eau de cuisson du riz. Attention cependant au dosage car il a tendance à vite prendre le dessus dans un plat.

  • Accords

    On utilise son zeste avec une râpe pour relever les farces, les currys et les pâtisseries. Les feuilles peuvent être consommées ciselées dans une salade ou entières dans la cuisson. 

  • Côté santé

    Le combava est une excellente source de vitamine C qui joue un rôle d’antioxydant et améliore l’absorption de fer par l’organisme.

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