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Graines de moutarde noire

€4.00Prix

Avec sa saveur chaude, piquante et légèrement amère, la graine de moutarde noire est une incontournable de la cuisine indienne et entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices.

CONDITIONNEMENT
  • Informations complémentaires

    Localisation: Tuléar

    Légèrement piquantes et amères, les graines de moutarde noires ont également un goût chaud et sucré.

    Elles ont un effet conservateur, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées en macération avec du vinaigre. Elles adoucissent également l'acidité des plats. Les graines de moutarde noires sont riches en mucilage (substance végétale aux propriétés laxatives), et en lipides insaturés.

     

  • Accords

    Les graines de moutarde noires accompagnent de nombreux plats. Vous pouvez vous en servir en badigeonnant une viande rouge,  blanche ou un poisson avant cuisson. Elles entrent dans la composition des graines à roussir et trouvent également leur place dans les marinades.

    Elles révèleront également toutes leurs saveurs dans des plats mijotés (lapin, roti de porc...).

  • Côté santé

    Faibles en acides gras saturés, les graines de moutarde noire ont également des vertus purgatives antiseptiques.

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