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Poivre blanc de Kampot

€6.50Prix

Le poivre blanc de Kampot révèle un bouquet puissant et des arômes délicats de fleurs blanches qui explosent en bouche immédiatement.

CONDITIONNEMENT
  • Informations complémentaires

    Localisation: Région de Kampot

    Le poivre blanc est issu du poivre rouge cueilli à pleine maturité. Une fois récolté, il est plongé dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis subi un trempage dans une eau pure et froide pendant maximum 48 heures. Il est ensuite débarassé de son péricarpe (enveloppe), puis séché au soleil. Sa cueillette à la main et à pleine maturité en font un poivre rare. 

  • Accords

    Le poivre blanc de Kampot convient parfaitement aux poissons et viandes blanches. Petit coup de coeur également sur des terrines de la mer.

  • Côté santé

    Le poivre a de nombreuses vertus pour l’organisme.

    Il est utilisé depuis très longtemps dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise pour soigner les problèmes de digestion, étant un stimulant de la sécrétion d’enzymes digestives et de bile.

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