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Poivre blanc de Madagascar

€5.50Prix

Le poivre blanc de Madagascar révèle des notes florales et citronnées. En outre, avec son piquant assez puissant, c'est un compagnon de choix pour de nombreux plats. 

CONDITIONNEMENT
  • Informations complémentaires

    Localisation: Sud-est de Madagascar.

    Le poivre blanc est issu du poivre rouge arrivé à pleine maturité. Il est ensuite récolté, séché, puis subi un trempage pendant plusieurs jours afin de retirer le péricarpe. Le poivrier fleurit deux fois par an (de juillet à septembre, et de janvier à mars). 3 mois après la floraison, les grappes apparaissent.

    Le poivre blanc que je vous propose est d'une qualité gustative exceptionnelle. Il a fait l’objet de plusieurs triages afin de ne conserver que les grains dont la densité garantie le meilleur des arômes.

  • Accords

    Convient aussi bien aux viandes blanches, qu'aux poissons et crustacés. Petit coup de coeur sur terrines de volaille.

     

  • Côté santé

    Le poivre a de nombreuses vertus pour l’organisme.

    Il est utilisé depuis très longtemps dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise pour soigner les problèmes de digestion, étant un stimulant de la sécrétion d’enzymes digestives et de bile.

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