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Poivre vert de Madagascar

€5.00Prix

Avec son piquant léger et son parfum floral, le poivre vert de Madagascar éveille vos papilles et s'accommode avec de nombreux plats. 

CONDITIONNEMENT
  • Informations complémentaires

    Localisation: Sud-est de Madagascar.

    Le parfum du poivre vert est exceptionnel car plus riche et fruité. En effet, la grappe sur laquelle il pousse est cueillie alors que le grain est encore immature et pas complétement formé. Le poivre vert que je vous propose est dans un premier temps mis en saumure sur une courte période, puis est ensuite séché à l'ombre pendant plus d'une semaine. En bouche, vous obtenez une saveur boisée, fruitée et salée.

  • Accords

    Avec un mordant plus doux et tendre, le poivre vert dégage un parfum d'exotisme qui réhausse divinement les sauces, gibiers, volailles, canard, porc, boeuf, poissons et crustacés.

     

  • Côté santé

    Le poivre a de nombreuses vertus pour l’organisme.

    Il est utilisé depuis très longtemps dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise pour soigner les problèmes de digestion, étant un stimulant de la sécrétion d’enzymes digestives et de bile.

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